Druk op "Enter" om naar de inhoud te gaan

Picknick hapjes: lekkere (budget) recepten en inspiratie

Met lekker weer is picknicken met het gezin natuurlijk geweldig. Samen buiten eten, spelen of een ketting vlechten van madeliefjes – het is zo simpel en heeft alle ingrediënten voor een heerlijke middag. Maar wat neem je nu eigenlijk mee in je pickickmand (of koelbox)? Als je inspiratie zoekt, dan zit je hier goed: hieronder staan namelijk maar liefst 63 heerlijke picknickhapjes op soort en smaak die perfect passen bij een middagje weg met het gezin. Welke neem jij mee?

Wat neem je mee als je gaat picknicken?

Behalve heerlijke hapjes en voldoende drinken, is het slim om de volgende dingen ook mee te nemen naar je picknick:

  • Picknickkleed
  • Picknickmand (je hebt tegenwoordig zelfs complete sets, maar je kan natuurlijk ook voor een eenvoudige rieten mand gaan)
  • Koelbox of koeltas om het eten in te bewaren
  • Servies, bestek en bekers
  • Servetten
  • (Indien van toepassing) luiers en billendoekjes
  • Speelgoed, zoals badminton– of tennisrackets, beachball, een (voet)bal en/of frisbee
  • Een goed boek (voor het geval één van je mede-picknickgenoten het leuk vindt om te gaan spelen met de kinderen en jij dus ineens zeeën van tijd hebt)
  • Zeep zonder water
  • Zonnebrandcrème
  • Muziek (iPod dock of Bluetooth speakers, zoals deze van JBL voor nog geen € 25,00)
welke hapjes meenemen voor picknick

Inspiratie: 63 lekkere picknick hapjes

Buiten het kleed, servies en bestek, speelgoed, eventueel een koelbox en een mooie picknickmand, wil je natuurlijk ook nog iets te eten hebben. Maar wat neem je allemaal mee? Hieronder staan lekkere recepten voor pickickhapjes, maar ook genoeg inspiratie waardoor je altijd wel iets in de lijst vindt dat je lekker vindt. Zo is er voor ieder wat wils.

Rest ons je alvast een hele gezellige en lekkere picknick te wensen, eet smakelijk vast!

Budgettip voor goedkope(re) picknickhapjes

Als je goedkoop wil picknicken is het slim om zoveel mogelijk zelf te maken. Een gekochte appeltaart in de winkel is vrijwel altijd duurder dan wanneer je hem zelf maakt met een basisrecept – en eigenlijk ook minder lekker. Kies fruitsoorten uit het seizoen, bespaar door minder vlees te kopen en kijk in de supermarkt naar aanbiedingen. Op die manier hoeft de picknick niet meteen een hap uit je boodschappenbudget te zijn.

Wat je daarnaast kunt doen is eigenlijk gewoon de maaltijd die je normaalgesproken thuis zou eten mee naar buiten nemen. Dus boterhammen beleggen, een fles gekoeld water of met limonade meenemen en dan samen op een kleedje eten in het park. Met een frisbee of bellenblaas erbij is het eigenlijk al leuk genoeg voor de kinderen. Dus maak het jezelf ook niet te ingewikkeld en geniet vooral van elkaar.

picknickhapjes inspiratie

Picknicken met fruit

Je kan verschillende fruitsoorten met elkaar mengen tot een fruitsalade maar minstens zo leuk is het om verschillende bakjes mee te nemen. Eventueel om je kinderen er zelf een salade van te laten maken, of gewoon zodat ze zelf de keus hebben in wat ze willen eten op jullie picknick. Lekker voor in de zomer:

  • (Water)meloen
  • Kersen
  • Aardbei
  • Framboos
  • Druiven
  • Verschillende soorten bessen (zoals de blauwe bes of aalbes)
  • Ananas
  • Gele kiwi
  • Groene kiwi
  • Bramen
  • Granaatappelpitjes
  • Perzik
  • Necrarine
  • Pruim
  • Mango
  • Appel (ook apart lekker met een beetje kaneel)
  • Peer
broodjes-om-mee-te-nemen-tijdens-picknick-inspiratie

Broodjes voor de picknick

Bij je picknick mogen natuurlijk de broodjes ook niet ontbreken. Ga je lievere voor iets zoets of juist hartig?

  • Belegde broodjes, bijvoorbeeld hartig (met gebakken ei, ham, oude kaas) of zoet beleg als jam, hagelslag, chocopasta of vruchtenhagel
  • Stokbrood met kruidenboter en zelfgemaakte tapenade
  • Croissants
  • Kaneel- of chocoladebroodje
  • Krentenbol
  • Eierkoeken
  • Pizzabrood (in reepjes gesneden)
  • Beschuitbollen (heerlijk met roomboter en basterdsuiker)
  • Krentenbrood
  • Suikerbrood
zoete hapjes voor de picknick

Zoete hapjes

Als toetje na de picknick. Of gewoon omdat het zomer is en jullie wel iets lekkers hebben verdiend!

  • Zelfgemaakt (water)ijs
  • Brownie (ook lekker is een variant: blondie met blauwe bessen of cranberries)
  • Cupcakes (wat dacht je van een variatie van het gewone cakeje, door bijvoorbeeld red velvet cupcakes te maken of lekkere met chocolade)
  • Kleine havermoutpannenkoeken of pompoenpannenkoekjes
  • Chocoladereep
  • Citroencake
  • M&M’s of rolo
  • Snoepjes (spekjes of rozijntjes)
  • Oreo cheesecake
  • Zelf gebakken appeltaart
  • Bolussen
  • Puddingbroodjes
  • Chocolate chip cookies (zelf gebakken)
  • Donuts
  • Bananenbrood
inspiratie lekkere hapjes gezond picknick

Hartige snacks voor in je picknickmand

Je kan natuurlijk ook voor iets gezonder gaan en/of één van onderstaande hartige snacks meenemen in je picknickmand. Van heerlijke pastasalade tot zoutjes voor later op de dag:

  • Pastasalade (heel simpel te maken: Honig vezelrijk, feta, gerookte kip, paprika, lente-ui, augurk en yogonaise met een beetje ketchup, wat mosterd en tijm als dressing)
  • Rauwkost: tomaatjes, komkommer, paprika of worteltjes
  • Bladerdeeghapjes met cocktailworstjes, ham, salami of kaas
  • Wraps
  • Pasteitjes
  • Hartige muffins
  • Verschillende Franse kaasjes
  • Koude pizza
  • Quiche
  • Meloen in ham
  • Salade met diverse slasoorten, ook lekker fris met een appeltje erdoor
  • Chips, popcorn, nootjes of Japanse mix
  • Chorizo of andere vleeswaren om te snacken
  • Koude zalm
  • Gevulde eieren
  • Rijstwafel of soepstengels voor kleine kinderen
  • Nacho’s met dipsaus
recepten picknick ideeen

Lekkere recepten voor in je picknickmand

Hartige wraps

Wraps vallen altijd wel in de smaak en zijn ook nog eens snel te maken.

Nodig voor hartige wraps

  • Wraps
  • Roomkaas
  • Kipfilet
  • Plakjes komkommer
  • Wat veldsla

Kind kan de wasdoen. Je besmeert de wraps met roomkaas, legt daar een plakje kipfilet op, wat komkommer en/of veldsla, en rolt ze op. Snijd vervolgens in kleine reepjes. Eventueel kan je er nog een cocktailprikker in steken zodat ze mooi opgerold blijven.

Groentemuffins

Als je echt lekkere hartige muffins wil, dan is dit recept van Laura’s Bakery een echte aanrader. Niet alleen voor de picknick trouwens, je kan ze ook eten bij je ontbijt!

Salade caprese op een stokje

Dit picknickrecept is niet alleen supersimpel, maar ook nog eens hartstikke leuk om met je kinderen samen te doen.

Nodig voor de salade caprese

  • Bakje cherrytomaatjes (bijvoorbeeld de Rivolo cherrytomaatjes van AH)
  • Mini mozzarella
  • Verse basilicum
  • Cocktailprikkers

Je maakt de spiesjes door een cocktailprikker te vullen met een cherrytomaatje, blaadje verse basilicum en een bolletje minimozzarella. Het enige dat je daarna nog hoeft te doen is het prikkertje in je mond steken en alles in één keer op eten.

Meloentapas met seranoham

Ook dit recept is erg leuk om met je kinderen te maken.

Nodig voor de meloentapas

  • Galiameloen (of Cantaloupe)
  • Plakjes serranoham
  • Mini mozzarella
  • Meloenbolletjeslepel
  • Cocktailprikkers

Heb je geen meloenbolletjeslepel? Dan kan je als alternatief een scherpe koekjesuitsteker gebruiken, bijvoorbeeld in stervorm of een hartje.

Snijd de meloen in vier parten en lepel de zaadlijsten eruit. Daarna schep je met je meloenbolletjeslepel mooie bolletjes uit de meloen. Kies je voor de koekvorm dan kan je het best plattere plakken snijden van de meloen zodat je de vorm gemakkelijker kan uitsteken. Prik een mozzarellabolletje op je op een cocktailprikker, vervolgens een plakje ham en daarna het bolletje meloen (of het vormpje) om je prikker mee af te maken.

lekkere recepten picknick pastasalade wraps meloentapas waterijs

Pastasalade

Nodig voor pastasalade

  • Volkorenpasta (bijvoorbeeld mini penne)
  • Cherrytomaatjes
  • Mozzarella
  • Rode of groene pesto (deze kan je heel gemakkelijk zelf maken)
  • Rucola
  • Verse basilicumblaadjes
  • Pijnboompitten
  • (Voor de liefhebber: olijven in ringen gesneden)

Kook de pasta zoals op de verpakking en spoel daarna met koud water. Intussen halveer je de cherrytomaatjes, bak je op laag vuur de pijnboompitten goudbruin en snijd je de mozzarella in kleine stukjes. Als de pasta klaar is, meng je deze ingrediënten met elkaar. Vervolgens voeg je de pesto toe naar smaak en eventueel nog in stukjes gesneden basilicumblaadjes. Strooi tot slot de pijnboompitten en rucola eroverheen.

Als je het lekker vindt, kan je ook olijven toevoegen.

Zelfgemaakte waterijsjes

Deze waterijsjes zijn eigenlijk een klein feestje.

Nodig voor deze gezonde waterijsjes

  • Vlierbessensiroop (hier een recept hoe je de siroop zelf kunt maken, maar je kan dit ook kant en klaar halen)
  • Water
  • Eetbare bloemetjes
  • Waterijsvormpjes en ijsstokjes

Je maakt eerst de siroop klaar en vult de ijsvormpjes met siroop en bloemen en steekt er een houten ijsstokje in (of de bijgeleverde kunststof stokjes). Vervolgens laat je ze even in de vriezer staan om wat harder te worden. Daarna kan je veel makkelijker de bloemetjes op hun plek duwen en, als je houten ijsstokjes gebruikt, blijft je ijsstokje ook beter zitten.

tips inspiratie picknicken drinken

Drinken

  • Limonade
  • Fris
  • Koud water
  • Vruchtensap
  • Koffie
  • Thee

Ga je met volwassenen picknicken (in de avond) dan kan een goede fles wijn of flesjes bier ook lekker zijn.

Bovenstaande picknickhapjes maken van jullie picknick een extra geslaagde dag! Wat mag er zeker niet ontbreken in jouw mand?

Schrijf je in voor onze wekelijkse update en mis nooit meer een artikel! Je vindt het formulier rechts (desktop) of onderaan deze pagina (mobiel). En volg je De Mamagids al op Instagram?

Reageer je onder dit artikel? Weet dan dat we je mailadres nooit zullen gebruiken om nieuwsbrieven of andersoortige mails te versturen. Dat doen we alleen als je je aanmeldt voor de wekelijkse update – met jouw toestemming dus.

Dit artikel bevat een of meerdere affiliate links. Van elke aankoop die je doet via deze link(s) krijgen wij een klein percentage. Jij betaalt hiervoor uiteraard niets extra’s, maar je helpt ons een klein handje. Daarbij doen we regelmatig een donatie aan goede doelen als De Voedselbank. Mocht je dus een aankoop doen, dan willen we je hierbij heel graag bedanken!

Ook leuk om te lezen

9 reacties

  1. annelore annelore 31/05/2022

    Picknicken, ik ben er dol op!! Meestal houden we het redelijk simpel, maar hier zitten zeker een heleboel tips in die ik ga uitproberen! En idd, een muziekje er bij is altijd leuk.

  2. nicole orriens nicole orriens 01/06/2022

    Mjam wat ziet dat er allemaal lekker en mooi uit! Ik picknick eigenlijk zelden tot nooit, maar door deze post krijg ik er helemaal zin in.

  3. Linda schrijft 't op Linda schrijft 't op 01/06/2022

    Wat een goede tips, ik wil nog een keer een picknickmand van ons favoriete hotel meenemen voor onderweg.

  4. Frederique Frederique 01/06/2022

    Goede tips allemaal. Wij picknicken graag. Veelal met vers fruit en quiches.

  5. Sherry Sherry 02/06/2022

    Super leuk. Binnenkort gaan we picknicken in de efteling super handig dan neem ik je tips mee.

  6. Rory Rory 07/06/2022

    Ik ga voor een Indische picknick, maar ik ben dan ook geïnspireerd door de opening van Moesson afgelopen vrijdag. Heerlijk om wat pasteitjes, lempers en / of rissoles mee te nemen. Cendol of stroop Susu zou wat ingewikkeld zijn, maar gewoon water erbij is heerlijk. Of een Bintang-biertje, maar natuurlijk is een fles rosé ook erg lekker. Normaal gesproken vind ik de suggestie van fruit of een koude pastasalade met stokbrood ook heel smakelijk trouwens. En muziek erbij is heerlijk. Ik heb ook zo’n handig JBL-apparaatje die ik via Bluetooth kan aansluiten op mijn iPhone (of eigenlijk andersom).

  7. rachel rachel 15/06/2022

    hele leuke en lekkere tips! Hier gaat eigenlijk alleen rauwkost en kaas en vleeswaren mee omdat wij geen kh eten

  8. Emma de Graaf Emma de Graaf 12/10/2022

    Bedankt voor het delen van het handige lijstje met spullen om mee te nemen naar een picknick! Mijn kinderen en ik vinden eten in de open lucht heerlijk, maar we vergeten vaak handige spullen mee te nemen. Volgende keer zal ik inpakken aan de hand van deze lijst, hopelijk komt het dan goed!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

© De Mamagids